Neujahrsbeginn mit einem Highlight: “Plantiful Cooking” von Maya Leinenbach
Heute ist Neujahr – der perfekte Moment, um euch ein Buch vorzustellen, das nicht nur in unsere, sondern vielleicht auch in eure Küche eine ordentliche Portion frische Inspiration bringen könnte. Ich bin Buchbloggerin und Mama von drei Kindern, und bei uns dreht sich das Leben um Genuss, Familienzeit und ein bewusstes Miteinander. Was könnte da besser passen als Maya Leinenbachs neues veganes Kochbuch Plantiful Cooking?
Mehr als ein Neujahrsvorsatz
Bei uns soll gesunde und bewusste Ernährung kein Vorsatz sein, der irgendwann im Alltagstrubel untergeht. Wir sind zwar keine Vollzeit-Veganer, aber tierische Produkte reduzieren wir bewusst. Dabei sind Mayas Rezepte für uns schon seit Langem ein echter Gamechanger. Sie zeigt, dass vegan nicht kompliziert sein muss und vor allem: dass es schmeckt!
Was erwartet euch in “Plantiful Cooking”?
Mayas neues Kochbuch bietet über 100 vegane Rezepte, die genauso vielfältig und bunt sind wie ihr Instagram-Account, Fitgreenmind. Ob Single-Küche, Meal-Prep für die Mittagspause oder ein opulentes Dinner mit Freunden – die Gerichte passen zu jedem Anlass.
Ein paar Highlights:
• Proteinreiches Kichererbsen-Sandwich – schnell gemacht und sättigend.
• Vietnamesische Banh-Xeo-Pfannkuchen mit Tofu-Kräuterfüllung – perfekt, wenn man etwas Besonderes ausprobieren möchte.
• Spinat-Ravioli als Single-Serve-Variante – für Abende, an denen man sich einfach etwas Gutes tun will.
• Mezze-Dinner mit selbstgebackenem Fladenbrot und Baba Ganoush – ideal für gesellige Stunden.
Neben den Rezepten gibt es auch hilfreiche Meal-Prep-Ideen, die den Alltag erleichtern. Egal ob für Schule, Uni oder Arbeit – hier findet sich für jede Situation die passende Inspiration.
Warum ich dieses Buch liebe
Mayas Rezepte sind wie sie selbst: frisch, unkompliziert und lebenslustig. Beim Durchblättern des Buchs spürt man förmlich die Freude, die sie am Kochen hat. Die Fotos sind so ästhetisch, dass einem sofort das Wasser im Mund zusammenläuft, und die Erklärungen machen das Nachkochen zum Kinderspiel – selbst für Anfänger.
Ich lehne mich vielleicht weit aus dem Fenster, aber ich behaupte, dass in diesem Kochbuch wirklich für jeden etwas dabei ist. Es bringt die Lust am Kochen zurück und inspiriert, Neues auszuprobieren – ob komplett vegan oder einfach als Ergänzung zu einer bewussten Ernährung.
Von mir und meiner Familie gibt es eine klare Empfehlung: Plantiful Cooking ist das perfekte Buch, um das neue Jahr mit mehr Genuss und weniger tierischen Produkten zu starten.